Eén van onze streekproducten is het Groene Hart Vlees. Het rundvlees is afkomstig van koeien die geboren en getogen zijn in het Groene Hart, in de Randstad.
Het vlees uit het Groene Hart is afkomstig van dubbeldoelkoeien. Dit houdt in dat de koeien eerst zijn ingezet als melkkoe, nadat de koeien minder melk gaan geven krijgen ze een nieuwe verblijfplaats waar ze worden afgemest tot vleeskoe. Het afmesten duur ongeveer 120 dagen.
De runderen krijgen speciale voeding waardoor er een uitstekende basis voor de structuur en de kleur van het vlees ontstaat. Het nieuw aangezette vlees is heerlijk zacht en heeft een mooie volle smaak.
Het Groene Hart Vlees is bij ons te verkrijgen via slagerij Bergwerff uit Barendrecht.
